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恭贺MBA同学会江山理事所运营的国内第一家【颠覆性的生鲜电商】——我厨 正式发布上线
2015-03-10

2015年3月9日,全国最大中央厨房的生鲜电商平台——我厨,在上海正式发布上线。上海交大MBA同学会理事、【我厨】首席运营官江山先生当天在发布会现场,向社会各界的媒体和朋友们全方位介绍了【我厨】的产品特性、目标客群、价格优势、综合运营成本,阐释了【我厨】“为颠覆而生”的理念蓝图。


 

在发布会现场,江山先生首先为大家介绍了【我厨】的“颠覆性”,以及不同于传统生鲜电商只卖进口水果、海鲜牛排、有机蔬菜等高单价生鲜的情况。【我厨】结合了日常老百姓菜篮子里的猪肉、蔬菜、鸡蛋、豆腐等全品类生鲜和100多种不同式样的半成品净菜。不但便宜实惠,到达覆盖率广,还解决了复杂繁琐的“买汰烧”的时间人力成本。【我厨】另一个独特的颠覆性在于具备了全品类、全渠道、覆盖线上线下的价格优势。而这份底气正是综合运营成本更低和运营效率更高的结合。从采购成本、营销成本、物流成本、O2O合作成本、损耗成本、包装成本等全方位多角度地将【我厨】与传统生鲜电商进行了比对。依托国内最大中央厨房的规模采购优势,接轨国内一级生鲜电商,【我厨】从源头上保证了产品的低价,以极强的产品竞争力,通过口碑传播达到宣传目地,再辅以少量的告知性投放,大大减少了营销成本。采用O2O自建物流模式,与大量的社区便利店合作,形成以干线物流为主,点对点配送为辅,降低了最后一公里的支线物流成本。仰仗自建物流的全程冷链专业配送+O2O自提,避免第三方物流的野蛮配送造成的损耗,远低于传统生鲜电商6%的损耗成本。因自建物流,且以O2O自提为主,因此包装简约、安全且低成本。整体数据显示,【我厨】综合运营成本至少比传统生鲜电商低16%,而在运营效率上至少比传统生鲜电商高10倍。

 

 

在运营建设上,【我厨】紧抓生鲜电商平台低价这一基本点的同时推陈出新。在目标客户群的定位上,做到即便是85岁的老太太也可以上网买菜,结合产品特性和竞争力,不断精益求精、另辟蹊径,使之目标市场直接扩大了2倍以上。购买转化率(购买人数/访客人数*100%)更是达到了20%,是传统生鲜电商的10倍。月购买频次由传统生鲜电商的1-2次上升到10-20次,重复购买率更是高达50%以上。在三个月的试运营过程中,“大妈客户”每天争相秒杀。3年多来,【我厨】不断建设和夯实供应链体系,厚积薄发。COO江山带领团队成员不断找寻目标客户对于生鲜产品的痛点,挖掘突破口,整合线上线下资源攻克了生鲜电商平台转型的一个又一个瓶颈,将企业的发展目标不断推进,功不可没。

 

 

扼紧时代脉搏顺势而为,执着事业发展勇于创新;同时积极担负社会责任,将促进社会经济繁荣与民生改善为己任,这是我们在【我厨】以及江山理事身上所看到的。我们也希望在【我厨】的发展蓝图上,可以改变老百姓买菜方式,使老百姓买到更便宜、更新鲜、更好吃、更安全的生鲜;享受到更快捷、更贴近老百姓“厨”生活的特色服务。(交大MBA同学会秘书处供稿)

 

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江山

       上海交大安泰经管学院MAB2001级校友,MBA同学会理事。现任国内最大中央厨房的生鲜电商平台—【我厨】首席运营官,曾任通灵珠宝电商中心总经理、联合智达新营销事业部总经理,互联网行业从业十年,六年电商经验。

 

我厨

国内最大中央厨房的全品类生鲜电商平台,由国内领先的餐饮连锁集团——原微集团和国内知名的投资机构——复星谱润资本、新天域资本联合投资。【我厨】电商平台除了销售高端生鲜,还销售日常老百姓三餐皆食的猪肉、青菜、豆腐、鸡蛋等常见生鲜,100多种不同式样的半成品免洗净菜更是品类的一大特色。【我厨】平台于3月9日在上海正式发布上线。


 
 
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